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立春習俗 立春吃什么

2017-02-03 10:53?來源:溫州視線綜合

  立春習俗:立春是二十四節氣的第一個節氣,立春后就意味著新年春天開始了。民間立春習俗南北也有不同,中國傳統大多數習俗和吃有關,立春吃什么?今天恰逢雞年立春,一起來了解下。

  立春習俗

  鬧春牛

  鬧春牛,又稱“鞭春”,最初主要在中原地區進行,是以漢族為主的迎春習俗。唐代以后逐漸擴散至全國,目前流傳于中國許多地區。鞭春,意思是喚醒冬閑的耕牛,以備春耕,更是寄托著對豐收的期盼,用鞭子鞭打春牛三下,意味著一年的農事開始,蘊含了人們對新年的美好祈愿。

  戴春雞

  我國民間有在農歷“立春”之日給小孩佩戴“春雞”的習俗,寓意豐衣足食、茁壯成長、吉祥平安。立春時分,山東省民間藝人總會用棉花、彩色棉布以及彩線縫制“春雞”在街頭售賣,栩栩如生的“春雞”,寓意著來年大吉大利,深受民間喜愛。

  搶春水

  每到立春,貴州遵義一帶的仡佬族有“搶春水”的習俗。立春這天,“搶春水”的人悄悄起床,帶著裝水的工具,摸黑走到水邊,不出聲,也不能響動,否則會驚動“春水”,然后用碗輕輕舀水,舀完以后就開口大叫一聲“搶春水了!”接著點燃鞭炮,誰家的鞭炮先響,就說明那家搶著“頭水”,那家的人便勤快。為了圖吉利,抹黑起床,民間對于立春這一節氣的重視可見一斑。

  立春吃什么

  立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜:小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽),供人們在春日食用后發五臟之氣。

  唐初餅與生菜以盤裝之,稱春盤,因與五辛盤有淵源,也叫辛盤,宋時改叫春餅,現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

  盤里主要有:果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有:豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》:“春日春盤細生菜,忽憶兩京梅發時。”

立春習俗 立春吃什么

  春卷(春蠶):

  《歲時廣記》:“京師富貴人家造面蠶,名曰‘探官蠶’。又因立春日做此,故又稱‘探春蠶’。”

立春習俗 立春吃什么

  咬春(吃蘿卜):

  明《酌中志》:“立春之時,無貴賤嚼羅卜,曰‘咬春’。

  立春養生:還是和吃什么有關

  立春之后要吃這些——

  菠菜

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

  韭菜

  春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。春韭為韭菜中的佼佼者,炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,格外芳香可口,但提醒胃不好的人應少吃。

  紅棗

  古代名醫孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品,可以適當吃甜食。

  春芽

  中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

  蜂蜜

  中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。

編輯: yujeu


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